“去年年底，我三儿子结婚花了３万块钱，比十年前大儿子结婚时热闹体面多了。”宁夏回族自治区南部山区西吉县吉祥镇万崖村回族农民黄生荣说。 

    ５３岁的他指着房子向记者介绍，这六间砖瓦房是２００６年新盖的。走入房间，扑鼻而来的是阿拉伯熏香，墙壁上挂着伊斯兰教装饰，地面铺着瓷砖地板。万崖村是一个回民村。 

    西吉县约有人口４７万，其中回族人口２５万，是回族聚居区。同时，西吉也是中国最贫困地区西海固（西吉、海原、固原）地区的一部分。 

    这个地区的年平均降水量４２８毫米，年蒸发量１２９７毫米，蒸发是降水的３倍，干旱、霜冻、暴雨、冰雹等自然灾害频发。过去，当地农民过着靠天吃饭的生活。如今，黄生荣家是如何富裕起来的呢？ 

    黄老汉一家从２００６年开始大面积种植马铃薯，到今年马铃薯种植面积已经扩大到４０亩。 

    黄老汉给记者算了一笔账：种豌豆按每亩年产２００斤、每斤１．５元计算，一年下来每亩地只能收入３００多元，而马铃薯现在每斤价格已经达到７角多，按每亩地最低收获２０００斤计算，收入也有１４００多元。另外，马铃薯耐旱的特性适合当地干旱少雨的气候特点。 

    近年来，西吉县把马铃薯产业作为调整农业结构、增加农民收入、培育地方特色的第一大产业，制定优惠政策鼓励农民种植马铃薯，对马铃薯种植大户实行良种补贴。目前，西吉县已基本形成了种植、加工、销售一体化的产业发展格局。 

    像其他家庭一样，黄老汉将收获的马铃薯分类处理，一部分品质优良的马铃薯在收获后直接销售到外地，品质稍差的卖给当地淀粉厂制作淀粉，另一部分贮藏起来待第二年开春高价销售。去年收成好，黄老汉一家收入达到５万多元。 

    西吉县马铃薯产业服务中心主任何建栋介绍说，西吉马铃薯销售采取加工、外销“两条腿走路”的方法，一方面建成淀粉生产企业１４０家，具备年加工转化鲜薯８０万吨、加工精粗淀粉１２万吨的能力；另一方面在公路沿线兴建设施完备的交易市场，组建８７家马铃薯专业合作经济组织，培育农民经纪人２００多名，客商遍及内蒙古、广东、山东等省区市。 

    黄老汉所在的万崖村家家户户或多或少都种植马铃薯，村民们把马铃薯亲切地称为“金豆豆”。资料显示，２００７年西吉县全县马铃薯种植面积达到１２５万亩，户均种植面积１４．２亩，总产量１６６万吨，马铃薯农民人均纯收入６５７元。 

    宁夏回族自治区于１９５８年１０月成立。这个中国唯一的省级回族自治区拥有６１０万人口，其中回族人口２１７万，占人口总数的３５．５％。