蒲公英，又称地丁、黄花苗、奶汁草等，属菊科多年生宿根草本植物。其叶可食部分达84%，柔嫩多汁，适口性好。在医疗上，蒲公英有清热解毒、健胃利尿等功能，与其它草药配伍，可治疳疮疔毒、眼结膜炎、肝炎、胃病等症。蒲公英除具备饲用和药用价值外，近年还有人将其用作蔬菜，或制作花酒、特种饮料等，可见蒲公英开发前景十分广阔。其人工栽培有两种途径。一、直播法。应用种子直播时，时间一般安排在6月。采用条播，播前整地作畦，灌透底水，每平方米播种量约40克，播后覆一层薄土、盖上草、浇透水，约过半月出苗。出苗后要加强除草，及时追施有机肥水，待苗长到10厘米左右高时移栽定植。蒲公英定植后宜使用软化培植法，即分次对小苗培约1厘米厚的细沙，待叶子长出沙面再进行沙培。如此经2～3次，叶子长出沙面5厘米左右时便可连根拔出，捆成小捆上市。软化培植可使蒲公英苦味降低、品质脆嫩、商品价值提高。二、移根法。此方法宜在10月进行。在有资源的地方，挖出野生蒲公英根，集中栽植到大棚或温室内，密度为行距8厘米，株距3厘米，栽后浇足水。约次年2月萌叶后，专施1～2次有机肥，同样经2～3次沙培后，便可采叶出售。采叶时注意要留下部分健壮叶，并保护好根部，使蒲公英能继续利用。