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龙池鲫鱼

龙池鲫鱼,江苏省南京市六合区特产,全国农产品地理标志。龙池鲫鱼头小、背高、体厚、鳞金、腹灰;体表有光泽、肌肉有弹性;煮制后肉嫩汤白、细腻爽口、回味微甘、气味鲜香。2020年12月25日,中华人民共和国农业农村部批准对“龙池鲫鱼”实施农产品地理标志登记保护。

地理位置:江苏省南京市市辖区 特征:体表有光泽、肌肉有弹性,煮制后肉嫩汤白
别名:暂无

产业布局

龙池鲫鱼农产品地理标志地域保护范围包括:南京市六合区所辖头桥村、朱营村、刘林村、新集社区、龙池社区、毛许社区、李姚社区、四柳社区、城西社区共计9个行政村(社区)。地理坐标为东经118°45′4.66″~118°58′33.27″;北纬32°15′21.25″~32°22′27.78″,保护养殖面积1467公顷,总产量1500吨。

历史

龙池鲫鱼养殖历史悠久,北宋年间(公元1111年)即有文字记载。据清光绪年间《六合县志》记载,“龙池在城南五里,周围有十里,深有丈许,水味如泉,鱼鳞似梳,体大肉肥,为他地所无,价在鲥鱼之上。”清代著名美食家袁枚在《随园食单·鲫鱼》里也特意提到龙池鲫鱼,“六合龙地出者,愈大愈嫩,亦奇”。

产地环境

土壤地貌情况:水底由长江冲积母质堆积,后由滁河冲积母质沉积物覆盖而形成。土体具有明显的成层性,分布具有成带性,质地较黏,以重壤为主,一般上黏下沙,层间清晰,绝大部分土壤有石灰反应,pH值在6.0~7.5之间,养殖区域内芦苇丛生,水草繁茂,水质肥沃,土壤有机质含量较高。
  水文情况:境内水系分属长江和滁河水系,为江淮分水岭,南侧为长江水系,北侧为淮河水系。区域内河道、池塘、水库密布,常年雨水分布均匀,年平均降水量1000毫米以上,形成了独特的水资源,水质达二类标准,是龙池鲫鱼最佳的种质保护区域。
  气候情况:属于北亚热带季风气候,四季分明,气候温和,雨量充沛,光照充足,无霜期长达245天,年均日照量2280小时,降雨量约1000毫米。适宜的气象、气候条件为龙池鲫鱼的生长、繁殖提供了优越的条件。

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