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南京雨花茶

南京雨花茶,江苏省南京市特产,全国农产品地理标志。南京雨花茶干茶外形紧细圆直,锋苗挺秀,形似松针,色泽绿润;香气清雅高长,汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇甘爽,叶底匀嫩明亮。具有“紧、细、圆、直”的外形特征和“色绿、香雅、味鲜、形秀”的典型内质特点。2020年12月25日,中华人民共和国农业农村部批准对“南京雨花茶”实施农产品地理标志登记保护。

地理位置:江苏省南京市市辖区 特征:紧细圆直、色绿、香雅、味鲜、形秀
别名:暂无

产业布局

南京雨花茶的农产品地理标志地域保护范围包括:南京市所辖中山陵景区、雨花台风景区、江北新区、江宁区、浦口区、六合区、溧水区、高淳区、栖霞区共计9个区,31个乡镇(街道),83个行政村(社区)。地理坐标为东经118°22′~119°14′,北纬31°14′~32°37′。种植面积8000公顷,年产量2000吨。

历史

雨花茶的生产历史十分悠久,南京在唐代就已种茶,在陆羽的《茶经》中有记载,栖霞寺后山在现代仍有试茶亭旧迹。陆羽在《茶经》中曾经记述了《广陵耆老传》的故事,说的是晋元帝时,有一个老妇人,每天早晨提着一壶茶沿街叫卖,百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝,奇怪的是,这老妇人自一清早叫卖到晚上,壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人,贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道,派人把老妇人抓了起来,关进牢里。第二天一清早,老妇人不见了。后来,雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。雨花茶的色、香、味、形俱佳,外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀,带有白毫,犹如松针,象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。香气浓郁高雅,滋味鲜醇,汤色绿而清澈,叶底嫩匀明亮。至清代,南京种茶范围已扩大到长江南北。

产地环境

南京属亚热带湿润气候,四季分明,雨水充沛、光能资源充足,气温温和,年平均气温15.6℃,最冷月气温为2.3℃,最热月气温为28.2℃,无霜期年平均为235天,年日照充裕,平均为2155小时,且年降水量充沛,自北向南985-1158.8mm,平均1033mm。产区森林覆盖率高,水系相互连通,与茶树喜温怕寒,喜湿怕涝,喜光耐阴,喜漫射光等生物学特性吻合度高,有利于茶树鲜叶的持嫩性及多酚类和氨基酸等内含物质的积累。地域保护区的土壤以黄红壤为主,呈弱酸性,以黄红壤为主,土壤pH值4.1-6.1之间,有机质含量(10.4-39.0g/kg)较丰富,有效磷(10.4-82.4mg/kg)与速效钾(130-386mg/kg)含量丰富土壤肥力中上水平,是茶树次适宜生长的土壤。其中氮、磷元素对茶树内含物质的增加有很好的作用,有利于茶树增强抗性,安全越冬。

有用
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